后疫情時(shí)代食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到重視，特別是有關(guān)于冷鏈?zhǔn)称返臓顩r。食品企業(yè)如果缺乏相應(yīng)的監(jiān)管、追溯就很容易陷入艱難的被動(dòng)局面。食品行業(yè)ERP系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)食品加工企業(yè)供應(yīng)鏈、食品生產(chǎn)和銷售、食品品控等環(huán)節(jié)流程化的信息管控，可以切實(shí)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，使食品企業(yè)當(dāng)面對(duì)突發(fā)狀況時(shí)能更快做出反應(yīng)和提出相應(yīng)解決方案。

食品加工企業(yè)的特點(diǎn)

1. 食品加工企業(yè)原材料大部分都是易腐產(chǎn)品，要及時(shí)加工、合理儲(chǔ)藏，否則就會(huì)增加原料的損耗，因此物料管理與食品的營(yíng)養(yǎng)性和安全性有著直接關(guān)系。

2. 食品加工企業(yè)需要有嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全監(jiān)管和完善的食品追溯管理體系，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題直接影響到人們的身體健康和生命安全。

3. 食品加工企業(yè)生產(chǎn)量大，產(chǎn)品種類多更新快，而且經(jīng)常調(diào)價(jià)、削價(jià)、移庫(kù)等,這些都增加了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和統(tǒng)計(jì)工作的難度。

4. 食品加工企業(yè)往往客戶數(shù)量多、業(yè)務(wù)頻繁，需要管理多種銷售渠道，并及時(shí)對(duì)客戶訂單做出快速響應(yīng)和批次跟蹤。

寧波優(yōu)德普SAP食品加工企業(yè)ERP解決方案

? 與供應(yīng)商協(xié)作，提高供應(yīng)鏈效率

食品行業(yè)ERP供應(yīng)鏈管理子系統(tǒng)包括以下幾個(gè)模塊：采購(gòu)周期、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、供應(yīng)商評(píng)定、配送時(shí)效。采購(gòu)部門按計(jì)劃進(jìn)行食品原料采購(gòu)并按采購(gòu)自然情況統(tǒng)計(jì)報(bào)表。其中供應(yīng)商評(píng)定加入原料質(zhì)檢報(bào)告，生成供應(yīng)商檔案管理。

? 按系統(tǒng)計(jì)劃排產(chǎn)，達(dá)到精益化生產(chǎn)

食品行業(yè)ERP系統(tǒng)通過(guò)生產(chǎn)計(jì)劃指導(dǎo)車間工作，能夠及時(shí)有效地調(diào)節(jié)食品加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中內(nèi)外的各種關(guān)系，使生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行符合既定生產(chǎn)計(jì)劃的要求，達(dá)到精益化生產(chǎn)，降低食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。

? 條碼系統(tǒng)實(shí)時(shí)跟蹤，實(shí)現(xiàn)批次管理

通過(guò)條碼系統(tǒng)將食品原料、產(chǎn)成品編碼化，對(duì)出入庫(kù)管理、庫(kù)存盤點(diǎn)、庫(kù)位擺放和保質(zhì)期預(yù)警等項(xiàng)進(jìn)行數(shù)字信息管理。食品加工企業(yè)可以很容易地實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商到采購(gòu)管理、入庫(kù)儲(chǔ)存等各個(gè)物流環(huán)節(jié)的全過(guò)程追溯。

? 靈活的包裝組合管理和自動(dòng)化換算

由于食品行業(yè)包裝和銷售過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)不同規(guī)格和形式的捆綁，因而食品行業(yè)ERP系統(tǒng)提供了靈活的包裝組合管理和單位自動(dòng)化換算功能，避免了手工計(jì)算所產(chǎn)生的誤差。

? 建立質(zhì)量監(jiān)管體系，保障食品安全

在食品行業(yè)ERP系統(tǒng)中建立完善的質(zhì)量監(jiān)管體系。建立原輔料、成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)計(jì)劃，以此進(jìn)行抽檢。ERP系統(tǒng)對(duì)質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，提供質(zhì)量分析報(bào)告。質(zhì)量跟蹤反饋管理對(duì)產(chǎn)成品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，管理用戶反饋信息。

? 銷售訂單全過(guò)程管理，業(yè)務(wù)可視化

食品行業(yè)ERP系統(tǒng)包含了銷售訂單、發(fā)貨、開票等日常業(yè)務(wù)處理功能，支持各種不同的用戶類型，如批發(fā)商、代理商、零售商和直銷用戶等。依據(jù)銷售訂單生產(chǎn)發(fā)貨，并且可以實(shí)時(shí)跟蹤訂單的執(zhí)行情況，及時(shí)地滿足客戶的貨源需要。