后疫情時代食品安全問題越來越受到重視，特別是有關(guān)于冷鏈食品的狀況。食品企業(yè)如果缺乏相應的監(jiān)管、追溯就很容易陷入艱難的被動局面。食品行業(yè)ERP系統(tǒng)，通過對食品加工企業(yè)供應鏈、食品生產(chǎn)和銷售、食品品控等環(huán)節(jié)流程化的信息管控，可以切實降低食品安全風險，使食品企業(yè)當面對突發(fā)狀況時能更快做出反應和提出相應解決方案。

食品加工企業(yè)的特點

1. 食品加工企業(yè)原材料大部分都是易腐產(chǎn)品，要及時加工、合理儲藏，否則就會增加原料的損耗，因此物料管理與食品的營養(yǎng)性和安全性有著直接關(guān)系。

2. 食品加工企業(yè)需要有嚴格的食品質(zhì)量安全監(jiān)管和完善的食品追溯管理體系，產(chǎn)品質(zhì)量問題直接影響到人們的身體健康和生命安全。

3. 食品加工企業(yè)生產(chǎn)量大，產(chǎn)品種類多更新快，而且經(jīng)常調(diào)價、削價、移庫等,這些都增加了企業(yè)經(jīng)營管理和統(tǒng)計工作的難度。

4. 食品加工企業(yè)往往客戶數(shù)量多、業(yè)務頻繁，需要管理多種銷售渠道，并及時對客戶訂單做出快速響應和批次跟蹤。

寧波優(yōu)德普SAP食品加工企業(yè)ERP解決方案

? 與供應商協(xié)作，提高供應鏈效率

食品行業(yè)ERP供應鏈管理子系統(tǒng)包括以下幾個模塊：采購周期、庫存周轉(zhuǎn)、供應商評定、配送時效。采購部門按計劃進行食品原料采購并按采購自然情況統(tǒng)計報表。其中供應商評定加入原料質(zhì)檢報告，生成供應商檔案管理。

? 按系統(tǒng)計劃排產(chǎn)，達到精益化生產(chǎn)

食品行業(yè)ERP系統(tǒng)通過生產(chǎn)計劃指導車間工作，能夠及時有效地調(diào)節(jié)食品加工企業(yè)生產(chǎn)過程中內(nèi)外的各種關(guān)系，使生產(chǎn)系統(tǒng)的運行符合既定生產(chǎn)計劃的要求，達到精益化生產(chǎn)，降低食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。

? 條碼系統(tǒng)實時跟蹤，實現(xiàn)批次管理

通過條碼系統(tǒng)將食品原料、產(chǎn)成品編碼化，對出入庫管理、庫存盤點、庫位擺放和保質(zhì)期預警等項進行數(shù)字信息管理。食品加工企業(yè)可以很容易地實現(xiàn)從供應商到采購管理、入庫儲存等各個物流環(huán)節(jié)的全過程追溯。

? 靈活的包裝組合管理和自動化換算

由于食品行業(yè)包裝和銷售過程中會出現(xiàn)不同規(guī)格和形式的捆綁，因而食品行業(yè)ERP系統(tǒng)提供了靈活的包裝組合管理和單位自動化換算功能，避免了手工計算所產(chǎn)生的誤差。

? 建立質(zhì)量監(jiān)管體系，保障食品安全

在食品行業(yè)ERP系統(tǒng)中建立完善的質(zhì)量監(jiān)管體系。建立原輔料、成品檢驗標準和檢驗計劃，以此進行抽檢。ERP系統(tǒng)對質(zhì)檢結(jié)果進行統(tǒng)計分析，提供質(zhì)量分析報告。質(zhì)量跟蹤反饋管理對產(chǎn)成品進行質(zhì)量跟蹤，管理用戶反饋信息。

? 銷售訂單全過程管理，業(yè)務可視化

食品行業(yè)ERP系統(tǒng)包含了銷售訂單、發(fā)貨、開票等日常業(yè)務處理功能，支持各種不同的用戶類型，如批發(fā)商、代理商、零售商和直銷用戶等。依據(jù)銷售訂單生產(chǎn)發(fā)貨，并且可以實時跟蹤訂單的執(zhí)行情況，及時地滿足客戶的貨源需要。