根據(jù)GB/T10789-2015《飲料通則》中定義，飲料共11大類(lèi)。有的飲料企業(yè)中會(huì)包含所有的分類(lèi)，而有的則是涉及其中的一類(lèi)或幾個(gè)分類(lèi)。但不同的飲料企業(yè)在運(yùn)營(yíng)管理方式和經(jīng)營(yíng)的要點(diǎn)，延伸到企業(yè)主數(shù)據(jù)管理的要點(diǎn)和策略都是有所不同的。因此，飲料行業(yè)的主數(shù)據(jù)管理，可基于以上國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)，并提取和總結(jié)行業(yè)共性特征，形成飲料行業(yè)的主數(shù)據(jù)管理解決方案。

一、飲料行業(yè)關(guān)注的主數(shù)據(jù)類(lèi)型

飲料行業(yè)作為典型的流程制造行業(yè)，具有流程制造行業(yè)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，同時(shí)也有行業(yè)獨(dú)特的業(yè)務(wù)管理特性。

上游環(huán)節(jié)為原材料供應(yīng)及包裝環(huán)節(jié)，原材料主要指農(nóng)副產(chǎn)品和食品添加劑，農(nóng)副產(chǎn)品包括蔬菜、水果、乳制品；食品添加劑包括甜味劑、微量元素、安賽蜜、食用香精、食用色素等。

中游環(huán)節(jié)為軟飲料制造，根據(jù)軟飲料的不同種類(lèi)可以大致分為瓶（罐）裝飲用水、碳酸飲料、果汁、茶飲料等。

下游環(huán)節(jié)為流通環(huán)節(jié)，主要的銷(xiāo)售渠道有傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道、餐飲渠道和電商渠道等。

因此飲料行業(yè)涉及的主數(shù)據(jù)包括：物料（包括：產(chǎn)品、原料、輔料、包材等其他非產(chǎn)品類(lèi)物料）、供應(yīng)商、組織、人員，涉及生產(chǎn)和物流的工廠、倉(cāng)庫(kù)、車(chē)輛、運(yùn)輸方式等。

這些主數(shù)據(jù)影響到ERP、CRM、WMS、MES等多種業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)，涉及總部職能部門(mén)、生產(chǎn)基地等多層企業(yè)組織架構(gòu)，同時(shí)關(guān)乎財(cái)務(wù)、研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、物流和銷(xiāo)售等不同的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

二、主數(shù)據(jù)平臺(tái)的作用

在企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，主數(shù)據(jù)對(duì)業(yè)務(wù)的“杠桿作用”非常明顯。標(biāo)準(zhǔn)主數(shù)據(jù)在不同系統(tǒng)中的共享效率相較于沒(méi)有主數(shù)據(jù)管理時(shí)有較大的提升，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

明確數(shù)據(jù)Owner：任何需求方都可以快速、準(zhǔn)確的找到準(zhǔn)確的負(fù)責(zé)人和數(shù)據(jù)源，避免了“都負(fù)責(zé)、都不負(fù)責(zé)”的情況。

統(tǒng)一數(shù)據(jù)源平臺(tái)：主數(shù)據(jù)作為標(biāo)準(zhǔn)主數(shù)據(jù)平臺(tái)，為所有的消費(fèi)系統(tǒng)提供標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，做到來(lái)源統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)同源實(shí)時(shí)同步標(biāo)準(zhǔn)主數(shù)據(jù)。

統(tǒng)一數(shù)據(jù)源接口：提供單一集成解決方案和標(biāo)準(zhǔn)的API，避免網(wǎng)狀集成，提升集成接口開(kāi)發(fā)和運(yùn)維效率。

三、飲料企業(yè)主數(shù)據(jù)管理解決方案

接下來(lái)，我們將以物料主數(shù)據(jù)和供應(yīng)商主數(shù)據(jù)為例，介紹飲料行業(yè)主數(shù)據(jù)的方案特點(diǎn)。

物料主數(shù)據(jù)解決方案：

① 物料主數(shù)據(jù)分類(lèi)三級(jí)體系

一 級(jí)分類(lèi)具有明顯的行業(yè)特性，同行業(yè)可以具體參考，主要包括產(chǎn)品、原料、包材、備品備件、辦公用品等；

二級(jí)分類(lèi)是一 級(jí)分類(lèi)的細(xì)化，也可以在同行業(yè)直接借鑒和參考，如一 級(jí)分類(lèi)中的“產(chǎn)品”，可以細(xì)分為包裝水、茶飲、蛋白飲料、咖啡飲料等；

三級(jí)分類(lèi)需要結(jié)合企業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)模式和核心產(chǎn)品等參考執(zhí)行，如包裝水可以細(xì)分為礦泉水、天然水等。同時(shí)可根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品類(lèi)別，在此級(jí)別靈活細(xì)化，如瓶裝礦泉水、桶裝礦泉水、白開(kāi)天然水、泡茶天然水等。

② 物料主數(shù)據(jù)難點(diǎn)：原料主數(shù)據(jù)分類(lèi)

物料主數(shù)據(jù)中，原料是非常重要的部分。原料涉及到多種類(lèi)別、多種來(lái)源、多種倉(cāng)庫(kù)管理方式和多個(gè)價(jià)值鏈環(huán)節(jié)，涉及的人員多，業(yè)務(wù)場(chǎng)景復(fù)雜。在沒(méi)有統(tǒng)一的主數(shù)據(jù)管理解決方案前，不同的環(huán)節(jié)和人員對(duì)原料都有不同的分類(lèi)名稱和物料名稱，統(tǒng)計(jì)和分析時(shí)無(wú)法對(duì)齊數(shù)據(jù)，更嚴(yán)重的是生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能無(wú)法及時(shí)知曉和找到庫(kù)存物料，導(dǎo)致重復(fù)采購(gòu)增加庫(kù)存資金，或?qū)е律a(chǎn)計(jì)劃無(wú)法按時(shí)執(zhí)行。

③ 物料主數(shù)據(jù)屬性模型

在飲料行業(yè)的物料管理，因?yàn)樯婕安煌?jí)別的物料分類(lèi)，往往涉及100+物料主數(shù)據(jù)。因此，統(tǒng)一的、標(biāo)準(zhǔn)化的物料主數(shù)據(jù)屬性模型是主數(shù)據(jù)管理核心內(nèi)容。在物料主數(shù)據(jù)中，將屬性進(jìn)行分類(lèi)管理，可提供多視圖的主數(shù)據(jù)管理，支持不同業(yè)務(wù)部門(mén)分別管理，并在流程管理環(huán)節(jié)細(xì)分，能實(shí)現(xiàn)各司其職、歸口管理，還能實(shí)現(xiàn)多維度的權(quán)限管理和字段級(jí)的版本控制和敏感數(shù)據(jù)定義和數(shù)據(jù)加密。

供應(yīng)商主數(shù)據(jù)解決方案：

① 供應(yīng)商主數(shù)據(jù)管理難點(diǎn)

供應(yīng)商是任何一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織都離不開(kāi)的角色。供應(yīng)商是企業(yè)供應(yīng)鏈的起點(diǎn)，從需求產(chǎn)生、供應(yīng)尋源、資質(zhì)審核、采購(gòu)談判、履約執(zhí)行、質(zhì)量檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、生產(chǎn)協(xié)同等環(huán)節(jié)都離不開(kāi)供應(yīng)商的參與。供應(yīng)商主數(shù)據(jù)是企業(yè)至關(guān)重要的主數(shù)據(jù)之一。

供應(yīng)商主數(shù)據(jù)是企業(yè)管理類(lèi)主數(shù)據(jù)中的一種。管理類(lèi)主數(shù)據(jù)是自然主數(shù)據(jù)與企業(yè)的某個(gè)法人實(shí)體發(fā)生某種業(yè)務(wù)管理后，產(chǎn)生的一種衍生的主數(shù)據(jù)。

舉例簡(jiǎn)單說(shuō)明：企業(yè)A是企業(yè)B的供應(yīng)商。但是企業(yè)A在成為企業(yè)B供應(yīng)商之前就已經(jīng)是企業(yè)B的客戶了，所以企業(yè)A是自然主數(shù)據(jù)，不依附于企業(yè)B存在，但是企業(yè)B的供應(yīng)商A，依附企業(yè)B存在。如果只管理企業(yè)B的供應(yīng)商A，或只管理企業(yè)B的客戶A，供應(yīng)商A和客戶A沒(méi)有固定的數(shù)據(jù)聯(lián)系和業(yè)務(wù)關(guān)系，企業(yè)（集團(tuán)性企業(yè)更為明顯）在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)核算、業(yè)務(wù)分析等方面會(huì)出現(xiàn)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和口徑的問(wèn)題。這些問(wèn)題，可以通過(guò)主數(shù)據(jù)管理方案解決。

供應(yīng)商主數(shù)據(jù)解決方案是企業(yè)與機(jī)構(gòu)（法人）主數(shù)據(jù)管理解決方案的一個(gè)分支。供應(yīng)商主數(shù)據(jù)一般已經(jīng)根據(jù)行業(yè)特征進(jìn)行了相應(yīng)的預(yù)置的分類(lèi)，包括產(chǎn)品類(lèi)供應(yīng)商、工程類(lèi)供應(yīng)商、設(shè)備類(lèi)供應(yīng)商、費(fèi)用類(lèi)供應(yīng)商、往來(lái)類(lèi)供應(yīng)商和運(yùn)輸類(lèi)供應(yīng)等。

這些分類(lèi)方案，可以根據(jù)企業(yè)的實(shí)際業(yè)務(wù)特征和管理需要進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。在供應(yīng)商管理解決方案中，可同時(shí)設(shè)計(jì)內(nèi)部的員工供應(yīng)商解決方案，提供內(nèi)部費(fèi)用管理等與企業(yè)內(nèi)部員工管理相關(guān)的供應(yīng)商解決方案。

② 供應(yīng)商屬性信息模型分類(lèi)

在供應(yīng)商的屬性信息模型方案中，包括供應(yīng)商的基本信息、銀行信息和采購(gòu)品類(lèi)信息等多種分組。

基本信息，通過(guò)統(tǒng)一社會(huì)信用代碼區(qū)分，同時(shí)內(nèi)置供應(yīng)商編碼和供應(yīng)商名稱，這些信息都是通過(guò)自然主數(shù)據(jù)引用自動(dòng)獲取。同時(shí)管理供應(yīng)商的國(guó)別、行政區(qū)劃等自然信息，供應(yīng)商的等級(jí)、內(nèi)部或外部、是否伙伴等信息需要在主數(shù)據(jù)層面進(jìn)行統(tǒng)一管理。

銀行信息，即供應(yīng)商相關(guān)的付款賬戶及相關(guān)銀行的信息，供應(yīng)商與其相關(guān)的銀行信息可以實(shí)現(xiàn)1:N的管理。

采購(gòu)品類(lèi)信息，指供應(yīng)商提供相關(guān)品類(lèi)信息的管理，企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際需求選擇使用。

飲料企業(yè)借助主數(shù)據(jù)管理方案，能夠有效地解決物料主數(shù)據(jù)和供應(yīng)商主數(shù)據(jù)的管理難點(diǎn)，提升數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、實(shí)時(shí)性和統(tǒng)一性，從而提升企業(yè)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。寧波優(yōu)德普是德國(guó)SAP公司的官方合作伙伴，具備專(zhuān)業(yè)成熟的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，能夠根據(jù)企業(yè)不同戰(zhàn)略發(fā)展階段的訴求，為企業(yè)提供一站式數(shù)字化轉(zhuǎn)型服務(wù)。如有需要，歡迎聯(lián)系我們。

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